海帶燜木耳 清除宿便[轉載]

海帶味甘鹹、性寒滑，有利尿作用，可用於預防和輔助治療高血壓，海帶中的纖維素，作為食物纖維不被人體內的消化酶分解，可原樣不變地通過胃腸，不被吸收，因此適量食用海帶，既有飽腹感，也不會使人發胖，有利於減肥。大量食用海帶可使大便變得柔軟，還可清除宿便（腸內停滯的糞便和有害物）。對預防各種成年疾病有好處。
　海帶含有大量的碘，對甲狀腺腫大治療有效。海帶貯存一段時間或受潮再乾燥時，表面形成一層白霜，此為甘露醇，無毒無害，但海水含砷較高，對人體有害，食用前應用水漂洗浸泡，以減少含砷量。
　黑木耳味甘性平，有益氣、涼血、止血、降壓、利便等功效。黑木耳有抗血小板聚積和降低血凝的作用，可減少血液凝塊的形成，有助於防治動脈硬化症。高血壓和血管硬化者可多食用黑、白木耳能降壓且無任何副作用。
　煮熟的木耳湯不宜在室溫下存放，因其中所含的硝酸鹽在細菌作用下可轉變成亞硝酸鹽，對健康不利，故應現做現食。